好吃❗️黑白大厨食谱复刻｜烤大蒜拉面🍜｜Jrake｜
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Hey，你们看了一个网络节目叫做《黑白大厨》吗？里面有一个韩国的三星米其林主厨，没带食材就决定煮拉面。也就是后来爆火的大蒜拉面，里面唯一的重点就是烤大蒜。这个做法还是非常实用的，所以就想做一个影片来跟你们分享。
步骤：
1. 烤大蒜：
* 预热空气炸锅至180度，将整颗大蒜放入，淋上橄榄油，避免过焦，烤约20-25分钟。如果使用烤箱，同样设置为180度，烤约45分钟，直至大蒜呈金黄色且柔软。
* 烤好后，大蒜去皮备用，可保存于橄榄油中作为蒜香油。
2. 炒肉糜：
* 锅中加入少量底油，放入肉糜，炒熟备用。
3. 煮汤底：
* 锅中加水，待水稍微冒泡时，加入方便面调料包，熬煮10分钟，使风味均匀混合。
4. 加入大蒜：
* 将烤好的大蒜整颗放入汤中，用夹子轻轻挤压，使大蒜肉从皮中挤出，煮约5分钟，直至汤色从深红变为泛白。
5. 煮面：
* 加入方便面，煮约3分钟（或根据个人口味调整时间），保持面条的弹性或煮至更软。
6. 加蛋（可选）：
* 可选择打入一个鸡蛋，用勺子慢慢将汤淋在蛋上，使其表面凝固而中间保持流心，或直接打散做成蛋花。
7. 装盘与调味：
* 面条煮好后，撒上葱花，即可出锅享用。
小贴士：
* 烤大蒜时，可在表面淋上少许橄榄油，避免过焦，同时增添风味。
* 剩余的烤大蒜可保存在橄榄油中，作为蒜香油使用，适合炒菜或制作各种酱汁。
* 根据个人口味，可适量调整肉糜的肥瘦比例和面条的软硬度。
你们喜欢这样的泡面吃法吗？
那最后就祝你们用餐愉快！
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